鱼炖冻豆腐的家常做法(鱼炖冻豆腐的家常做法窍门)
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本文目录
白鲢鱼炖冻豆腐的做法
主料 ：白鲢鱼450克 ，豆腐300克
辅料：香菇10克 ，腐的腐油菜心2棵,家常家常金华火腿10克，香菜5克
调料 ：花生油5克 ，做法做法胡椒粉3克 ，窍门盐4克 ，鱼炖鱼炖料酒3克，冻豆冻豆大葱2段 ，腐的腐生姜2片
制作方法 ：
1.将白鲢鱼 ，去鳞 、去鳃洗净 ，切片备用；豆腐切厚片 ，香菇 、火腿切片。
2.炒锅注油烧热，放入姜片擦锅 ，下入鱼肉煎至上色 。
3.加大葱爆香 ，加香菇 ，火腿 ，青菜心，豆腐及适量汤汁 ，用旺火烧开 ，改用小火炖至熟烂 ，加入料酒 ，盐调味即成 。
番茄鱼块炖冻豆腐的做法
原料
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冻豆腐(300克)
鱼肉(300克)
番茄(2个)
葱(2段)
盐1勺
蚝油1勺
料酒1勺
糖适量
蒜3瓣
1/准备佐料
2/一块豆腐切成块备用
3/炸豆腐
4/炸熟至金黄捞出备用
5/炒番茄 ，到粘稠 。放少许白糖 。里面有蒜末
6/加汤 ，加生抽酱油，蚝油 ，一起煮
7/放鱼 ，鱼是提前炸好的 。
8/出锅撒上葱花即可，非常好吃哦。
9.美味又好吃的番茄鱼块炖冻豆腐的做法完成开吃了 。
红头鱼炖豆腐的做法
用料 ：
红头鱼5条
豆腐500克（一整块）
料酒2勺
盐1勺
葱1根
姜6片
蒜8瓣
蚝油2勺
花椒10粒
香菜1根
红头鱼炖豆腐的做法 、步骤：
步骤1
红头鱼洗净去鳞收拾干净 ，鱼鳍很长很尖要千万当心别刺破手 。
步骤2
大约5条炖一锅。
步骤3
豆腐切块 ，葱姜蒜提前切好。
步骤4
起锅烧油 ，七成油温鱼下锅开始煎，两面各煎1分钟 。
步骤5
鱼集中到一边 ，另一边下葱 、姜 、蒜 、花椒粒 ，炒香后 ，小心的炒匀 ，当心鱼身易碎 。
步骤6
加开水 ，大火烧开 。这里要注意 ：一定要开水才能熬出白色鱼汤 。
步骤7
下豆腐 ，蚝油 ，盐，料酒小火炖20分钟 ，来点香菜点缀就可以出锅了 。
步骤8
豆腐的香气加加上鱼肉的鲜美风，一道红头鱼炖豆腐就做好了。
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