鱼泡干锅做法大全家常做法 鱼泡干锅做法大全家常做法窍门

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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1 、鱼杂若干 ，大全大全圆葱适量  ，家常家常姜末适量 ，窍门蒜末适量，鱼泡鱼泡泰料适量，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺 ，做法做法做法做法香锅酱少许，老干妈少许，蚝油适量
，料酒适量，白醋适量 ，白酒适量 ，味精适量，鸡精适量 ，白糖适量。

2、准备鱼杂，鱼泡放气 ，去除杂质，清水浸泡
，圆葱切丝垫入干锅 。

3 、鱼杂很腥气多准备配料，泰料切丁，姜切末 ，大蒜切末备用 。

4 
、准备空碗一个 ，放半勺蒜蓉辣酱 ，少许香锅酱 ，少许老干妈豆鼓酱
，适量蚝油搅拌均匀。

5、锅烧水，料酒去腥
，白醋去腥，白酒去腥，水开放鱼杂 ，烫开花捞出。

6、锅烧油 ，油热放料头
 ，炒出香味。倒入酱料，大火炒香，烹入酱油，放料酒 ，放鱼杂，翻炒一下，放半碗清水，放味精 ，鸡精 ，白糖
，不用放盐，酱料很咸。小火炖至汤汁没有即可 ，装入干锅 ，开火，葱花点缀 。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克
、姜15克 、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克 ，白糖15克 、酱油20克 、料酒10克 ，大蒜10克 。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味。做法为 ：先将锅加热，放入适量的食用油，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜 ，再加入鱼杂和辣椒 、花椒等调料煸炒 
，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤 。此外，一些特色的调料如蒜蓉辣酱 、碟香酱 、五香粉等也可以根据个人口味加入。

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